Zuppa alla Nursina-500g

Name: Zuppa alla Nursina-500g
Price: 7.90 EUR
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7,90€ Iva inclusa

Dalla tradizione culinaria nursina nasce un mix ricco di gusto e fantasia, che conserva tutte le singolarità degli antichi sapori contadini. Considerati un tempo come il cibo dei poveri, gli ingredienti contenuti all’interno di questo mix rappresentano una combinazione perfetta tra piacere e nutrizione.

Orzo Perlato, Ceci, Piselli Spezzati, Farro Perlato, Fagioli Cannellini.

Categoria: Legumi

Descrizione

Orzo, ceci, piselli spezzati, fagioli cannellini sono gli ingredienti principali di questa zuppa dal carattere rustico ed intenso. Dal punto di vista nutrizionale costituisce un alimento completo: i legumi infatti sono carenti in metionina e cisteina, mentre i cereali sono carenti in lisina quindi se abbinati insieme si compensano a vicenda. Possiede inoltre un alto contenuto di fibre e risulta essere un’ottima fonte di fibre. In cucina questa zuppa viene utilizzata principalmente per la preparazione di calde zuppe invernali, ma può essere impiegata anche come ingrediente base per la preparazione di insalate fredde.

INGREDIENTI:

Orzo Perlato, Ceci, Piselli Spezzati, Farro Perlato, Fagioli Cannellini.

Valori Nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto. Le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni.

Calorie

Kcal 320 / kJ 1356

Grassi

2,2 g

Proteine

14,9 g

di cui saturi

0,7 g

Carboidrati

51,6 g

Fibra alimentare

16,9 g

di cui zuccheri

2,9 g

Sale*

0,01 g

Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nel legume.

Preparalo, Abbinalo e Stupisci

Zuppa alla Nursina con Zucca

Ingredienti

400 g di zuppa nursina
300 g di zucca
½ cipolla
1 litro di brodo vegetale
1 ramo di rosmarino

sale e olio q.b.

Procedimento

Mettete in ammollo la zuppa per 12 ore.

Iniziate a pulire la zucca, quindi tagliatela a cubetti.

Riscaldate dell’olio in padella e soffriggete la cipolla sminuzzata.

Aggiungete la zucca e fate insaporire.

Ricoprite quindi con il brodo caldo e cuocete per circa 15 minuti.

Aggiungete a questo punto la zuppa nursina e procedete con la cottura per circa 45 minuti, allungando con il brodo vegetale.

Condite con il rosmarino, il pepe, regolate di sale se necessario.

Una proposta diversa dal solito pranzo: breve degustazione di salumi e formaggi tipici del posto così da poter decidere con cosa farcire il proprio panino. Possibilità di scegliere il tipo di pane e fino a due ingredienti per la farcitura, la bottiglietta d'acqua è compresa nel prezzo, altre bibite si pagano a parte. Il locale è solo da asporto oppure in alternativa forniscono un cestino da picnic per mangiare con calma sul muretto di fronte al locale, da dove si gode un ottimo panorama. Non ci sono i servizi igienici. Personale simpatico e gentile, prezzi più che onesti.

Luce Visione Percezione Pedrotti Elena

Esperienza da provare.... Piccola degustazione per fare provare i prodotti e miglior facilità di scelta su come farcire il panino. Per quanto ci riguarda essendo celiaci viene farcito il panino in un'area pulita dedicata alla celiachia dalla stessa ragazza che fa degustare i salumi. I locale è piccolo e non c'è la possibilità di mangiare all'interno, ma preparano un cestino a modi Pic nic per poter mangiare in tutta tranquillità di fronte al locale su una gradinata alle cui spalle c'è un bellissimo panorama. Il personale è giovane, dinamico e accolgono il cliente facendolo sentire subito come a casa.

Paola Licusati

Nulla da dire... Stiamo gustando salame e pecorino a casa nostra comodamente... È bello vedere giovani così appassionati e molto affermati sui prodotti del territorio... Si vede che vi piace ciò che fate!

Samantha Setaro

Salve. Ero in vacanza ad Assisi con la mia mamma anziana.. Ho letto su Facebook che presso AssaggiAssisi facevano gustare i loro prodotti prima di acquistarli. Li', ho trovato Federica disponibilissima simpaticissima e competente.. Abbiamo assaggiato e acquistato. Prodotti buonissimi. Consiglio a tutti di andare ed acquistare.. dopo aver assaggiato😋!

Fiorenza De santis

Locale dove poter prendere degli ottimi panini farciti di salumi e formaggi locali, magari abbinati anche a vini sempre della zona. Prezzi onesti e qualità della materia prima ottima. Nel fare la fila ti fanno fare un percorso di degustazione dei prodotti che vendono, idea carina e originale per darti maggiore idea di cosa andare a chiedere nel panino. Hanno inoltre anche lo shop dei prodotti che utilizzano quindi la degustazione ti può portare ad acquistare poi anche altri prodotti che non hai scelto nel panino. Non dispongono di tavolini o sedie dove mangiare ma forniscono un cestino in vimini (da riconsegnare a fine pasto) con i panini acquistati. Si può andare poi a mangiare nel muretto a forma di panchina a bordo strada. Per tale motivo forse meno indicato nelle giornate più calde d'estate dove ci si trova a mangiare sotto al sole ma il sapore dei panini anche in tal caso vi dovrebbe ripagare il sacrificio. Lo consiglio a tutti tranne ai vegani (che si perdono però! 😆)

Andrea Cruciani

Zuppa alla Nursina-500g

Descrizione

Valori Nutrizionali

Preparalo, Abbinalo e Stupisci

Zuppa alla Nursina con Zucca

Ingredienti

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